家常饭菜里，哪些香料常见？

2019-04-09 IP属地四川399

日常大家做菜的时候喜欢加什么调味呢？味精、鸡精、蚝油？其实咱们美食能够这么多种多样，跟擅长用调味料以及不同的烹饪方式有很大的关系。如果没有这些调味料，那是做不出那么多好吃的食物的！日常家庭做饭用到的调味料就有很多了，比如说盐、醋、酱油、味精（鸡精）等等，基本是款款必备。
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调味品那说起提鲜的话，那肯定是味精或者是鸡精最能够一下子把菜品的鲜度给调上来了。很多家庭做菜的时候都会放，而且吃习惯的人如果哪天做饭的时候不加点鸡精的话，那感觉味道都差了好几个度了。但是味精一直都被很多人诟病说不健康，吃了会影响身体等等，所以后来越来越多的人从一开始食用味精转为食用鸡精，将鸡精作为味精的替代品。而且鸡精感觉比味精调味效果来得更好，日常生活感觉基本是离不开了鸡精了。那小伙伴你们每天都在食用的鸡精又到底是什么制作而成的呢，今天小编就来给大家每天都吃鸡精，鸡精的原料原来是它们！这些年我们都理解错了！

鸡精在日常制作饭菜的时候，很多人出锅前会加上这样几勺鸡精，但是你们知道鸡精又是什么制成的么？相信很多人都会认为鸡精是从鸡身上提取出来的（以前小编也是这样觉得的），但是事实的真相是完全不是这么一回事。就像有一道菜叫鱼香肉丝但是里面含的成分跟鱼半毛钱关系都没有，而鸡精里面也没有鸡，并且不是鸡的提取成分，那为什么叫鸡精呢？而鸡精的原料又主要是什么呢？

鸡精鸡精里面没有一点关于鸡肉的成分，日常人们用鸡精来代替味精主要原因就是，作用相同。鸡精里头含有味精的一些成分。说到底鸡精的本质就是精加工的味精，吃起来之所以比味精还要鲜甜的原因在于，鸡精比味道多了核苷酸这一成分。而为什么取名为鸡精，就是因为吃起来的味道与鸡肉相同，所以才被叫做鸡精。而鸡精被大家所喜欢的原因还有鸡精里面含有氨基酸这一身体所需的成分，所以才被用来替代味精了。

鸡精除了上述提到的核苷酸这一成分，鸡精里面还含有什么成分呢？鸡精的主要的成分还有盐、助鲜剂、香精等等。了解完真相的你们是不是都惊呆了，是不是之前都理解错了呢但是很多人一定就会有疑问了，既然说鸡精是精加工的味精，那么对于身体是不是会造成什么不好的影响呢？

鸡精其实吃鸡精却人体的影响可以说是微乎其微的，虽然之前大家常说吃多了味精对大脑神经会有伤害，其实咱们大多数人吃的那点量还真谈不上什么影响，此前还有分析报道出来了，说明适当食用味精对人体是没什么影响的。所以咱们吃的鸡精量就那一点，真是没什么影响。除非说大把大把的放鸡精，食用太过量，才有可能影响身体的代谢或者是中毒。所以说大家还是不用太过担心了。

鸡精小编觉得，不管吃啥东西都是一个度，在正常的范围内去吃鸡精，那肯定是没什么影响的，而且菜肴也会更好吃，何乐而不为呢？如果小伙伴你们实在是不放心，那小编还有两个小招可以让食物更加鲜美，那就是准备虾皮，洗干净然后干炒，最后将做好的虾皮打成粉末。这样来代替鸡精还是味精都是挺好的选择；还有另一种就是做菜的时候，加点白糖，也能够提升整个的味道，小编的妈妈做菜基本都会加一点，做出来的菜真的是很好吃呢！

鸡精上述就是小编给大家给大家介绍的内容，现在你们知道鸡精是什么做的吗？了解完真相后，网友表示自己之前理解错了！那日常大家会食用鸡精还是味精吗？那如果不吃的你们又是如何给菜肴增加鲜味的呢？快来跟小编分享一下你们还有什么妙招！

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heli929
~~做阳光，普照大地~~

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