万州烤鱼五香麻辣味的做法

   2014-04-03 调味之家詠涯12510
核心提示:万州烤鱼五香麻辣味的特点:五香浓郁、麻辣鲜香。
 
万州烤鱼五香麻辣味的特点:五香浓郁、麻辣鲜香。

麻辣烤鱼

 
万州烤鱼五香麻辣味需要准备的材料
 
鱼一条(约1000克)、腌鱼料20克、五香红油250克、姜片20克、蒜子20克、糍粑辣椒30克、豆瓣20克、鲜汤500克、五香粉20克、味精5克、醪糟汁5克、白糖3克、鸡精10克、保宁6克、干辣椒段50克、青花椒30克、葱节30克、芝麻10克、洋葱块50克、油酥花生30克、香菜段10克。
 
点击进入怎样烤好一条鱼
 
万州烤鱼五香麻辣味的制作过程
 
1、锅上火,下入50克五香红油烧热,投入姜片、蒜子,糍粑辣椒,小火炒香,下入豆瓣酱小火微炒。
2、接着加入鲜汤,调入五香粉,味精、醪糟汁,白糖3克,鸡精10克,醋调味,小火熬出香味,起锅浇在已烤好的鱼上。
3、锅上火,注入五香油200克,烧至四成热时,放入干椒段、青花椒,小火炒香,随后放入葱节、芝麻、洋葱块,小火继续炒香。
4、出锅倒入盘内,撒上炸好的油酥花生、香菜段,再把鱼盘放在特制烤炉上即可。
 
(点击进入万州烤鱼五香麻辣味腌鱼料的配方

(点击进入万州烤鱼五香麻辣味五香油的制作

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