火锅鸡的做法

2014-06-08 3430

核心提示：火锅鸡，顾名思义，就是鸡做的火锅。火锅鸡是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成的。

火锅鸡，顾名思义，就是鸡做的火锅。火锅鸡是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成的。

　　火锅鸡属于家常菜菜谱。

主要原料是鸡；工艺是煮，难度简单；

火锅鸡的原料：白条鸡。

火锅鸡的配料：葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、高汤鸡肉粉、各适量。

火锅鸡的做法：

1、将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。

2、放入鸡块，炒至肉块3-4成熟；

3、添加高汤，放入花椒、大料、白糖、食盐、高汤鸡肉粉各适量 ;

4、从炒勺倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、莴笋、火腿等随意，即涮即食。

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