板烧是一种中西餐相结合的餐饮方式。铁板烧是用一块大铁板把食物加热烤熟，原料可是肉类以及各种其他食材。要做出最好吃的铁板烧，最重要的一点就是要把握好制作的时间，因为每种食材需要烤制的时间不同，食物的烤制时间一定要恰到好处。调味方面则以牛油为主，带出香味，再加少许盐及胡椒酒，这样香味便会更加浓郁了。
主要原料：
肉类，家禽，水产，野味或者果实类的蔬菜。肉类如牛肉，猪肉，鸡肉；鱼类如马哈鱼，墨鱼，大虾，扇贝，蛤蜊；蔬菜如葱头，柿子椒，大葱，茄子，鲜蘑菇，苹果，嫩玉米等，这些都有是铁板烧的原料。在进行铁板烧之前须将这些原料清洗、切成块或片，需要腌制的还需腌制好，以便随时进行烧烤成菜。
铁板烧的做法
1、腌料与清水混合均匀，将解冻后的鸡翅中倒入拌匀，腌制6小时以上,将其他食材洗净准备好；
2、将铁板用高温烧热后，加油；
3、再将材料放上，先是海鲜，然后牛肉，再加少许疏菜；
4、煎制好一面以后再翻面煎另一面，每一面约需要煎5-8分钟；
5、加入各种调料；
6、将铁板烧盛出。
