麻酱味碟的特点：咸香适口，清鲜味美。
火锅麻酱味碟需要准备原料
火锅麻酱味碟的制作过程
1、芝麻酱用凉鲜鸡汤调成糊状，豆腐乳压成泥，韭菜花滗去汁。
3、取五个味碟，将调匀的芝麻酱放入碟中，放入香油，撒上香菜末即可。每桌配一个糖蒜。
适用范围：羊肉火锅
注意事项：
1、用凉鸡汤将芝麻酱分多次调均匀至糊状。
2、控制好各种调味料的用量。
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