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调味百科
火锅—油酥豆瓣麻辣碟
2014-03-06
调味之家
詠涯
255
0
核心提示:油酥豆瓣麻辣碟的特点:麻辣香鲜、风味诱人。
火锅
油酥豆瓣麻辣碟的特点:麻辣香鲜、风味诱人。
火锅
油酥豆瓣麻辣碟需要准备的材料
(以五份为例)
干辣椒
节30克,干
花椒
15克,油酥豆瓣50克,油酥
花生
仁20克,熟
芝麻
5克,香葱花10克,香菜末8克,色拉油10克。
火锅
油酥豆瓣麻辣碟的制作过程
锅置微火上,加色拉油,放入干
辣椒
节、干
花椒
,焙至酥脆,凉后用刀切成细末,即成刀口椒。刀口椒与油酥豆瓣拌匀,即成麻辣
酱
。酥花生仁去皮,压碎。
拿五个专用空碟,均匀放入麻辣酱,撒上香葱花、香菜末、酥花生仁、熟芝麻即可。
适用人群
:喜欢麻辣者多用此碟。
注意事项
:控制好炒干
辣椒
、干
花椒
的火候。
本文由调味之家_中国调味品行业网站收集、整理、编辑,转载请注明地址
http://www.twzj.cn/news/show.php?itemid=899
油酥豆瓣麻辣碟
火锅麻辣碟
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