本报讯（记者张虹）新疆人爱吃辣，辣椒酱几乎是每家必备的食品，无论是吃馕还是吃拌面，总爱配上点辣椒酱，那才叫个过瘾。
那么，辣椒酱如何让大家吃得过瘾又有营养呢？2001年，新疆西尔丹食品有限公司作为新疆食品界一匹黑马出现，是一家专业从事辣椒研发、生产、加工、销售的现代化食品加工企业。西尔丹辣椒酱采用新疆名贵药材天山雪莲、新疆红花、滋阴补血的枸杞为材料，经过独创的低温炒制工艺精制而成，以辣度适中、营养美味的特质，食补与养胃兼得，工艺与民族特色完美融合，彰显别具一格的新疆风情。
该公司的雪莲辣椒丝、红花辣椒丁、新疆大盘鸡等产品，通过了自治区新产品鉴定；炒制法辣椒酱加工技术，在通过了自治区科技成果鉴定的同时，还荣获自治区科技进步三等奖。
同时，该公司还连续两届参加亚欧博览会，产品畅销北京、天津、上海等10多个省市和中亚各国，是居家、旅游、馈赠亲友的必备特色佳品。
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作者：张虹
