在昨日开幕的首届上海国际调味品及食品配料展览会上，来自山西的八大老陈醋企业集体亮相展会，向沪上市民展示各类“升级版”的老陈醋产品。不仅如此，低钠菇盐、烧汁酱油等各类倡导健康的调味品也在展会上亮相。
自去年“勾兑醋”事件发生后，对山西老陈醋的形象带来了不小的影响。为力证山西老陈醋的品质、进一步扩大市场，在昨日展会期间，山西展团举行了“山西老陈醋中国行”的上海推介会，会上山西省商务厅相关负责人介绍，山西老陈醋的新国标有望于今年底出台。据悉，新标准调整了一项重大指标，即总酸由原来的4.5度调整为6度，6度以上的老陈醋就可无需添加防腐剂、久放不坏，这意味着山西老陈醋从此将不用添加任何防腐剂，并取消保质期。
“政府部门对山西老陈醋推出了大力度的补贴措施，相关企业只要开设一家山西老陈醋专卖店，就能获得5－10万元不等的补贴。”山西省商务厅商贸服务管理处处长焦育峰告诉记者，目前上海已经开设了一家山西老陈醋专卖店，近两年内还将在上海开设更多的分店和旗舰店，“计划在两三年内，全国范围内的专卖店数量将达到1000家左右。”
在一家山西老陈醋企业展台前，工作人员介绍，“我们的产品全部采取了最新的质量标准，总酸度达到6度以上，不添加任何防腐剂，并取消了保质期，增加了具有预防心脑血管疾病的‘总黄酮’、‘川芎嗪’两个功能性指标。”该工作人员称，目前公司已有5款高品质的山西老陈醋进入了上海市场，今后，还会有更多倡导健康的科技产品在沪上市场亮相。
作为年度重要的食品展会，第三届上海国际冷冻冷藏食品博览会同期拉开帷幕。来自10多个国家和地区的各种冷冻、速冻食品和食材汇聚一堂，吸引了不少“马大嫂”的目光。
