说到秋刀鱼，不知道大家喜欢不喜欢吃呢？记得第一次吃秋刀鱼，是工作的时候，在外面的烧烤摊里面，那会发了工资，同事请吃烧烤，于是就去了，当一盘秋刀鱼端上桌的时候，尝了一块，哎，这个味道不错，咸香美味，外皮还有股焦香的味道，于是从那会就喜欢上了吃秋刀鱼！秋刀鱼价格不贵，跟很多的海鱼一样，它的肉质有点柴，但是烹饪得好是非常解馋的美味，同时呢，秋刀鱼的价格不贵，如果到市场里面买冰鲜的，折合下来一条秋刀鱼的价格还不到2块钱！秋刀鱼除了烤着吃，还有很多好吃的家常做法！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道做法简单，却又好吃下饭的【干烧秋刀鱼】做法，喜欢吃秋刀鱼的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不同的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
第一步：将香葱清洗干净之后，切去根部，再切成寸段，装盘备用。接着把大蒜切片，装盘备用，再把生姜先切片，再切丝，然后跟大蒜放一起备用！
第二步：将秋刀鱼清理干净，去掉肠肚，洗去血水，然后放到菜板上，用菜刀切成约5厘米长的小段，装入盘中，再加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥备用！
第三步：起锅加油烧热，油温烧至6成热时，将腌制好的秋刀鱼放入锅中，煎至底部焦黄，再翻个面，将另一面也煎至焦黄。然后将煎好的秋刀鱼，用锅铲推到锅边，再放入姜丝和蒜片，小火炒香，炒香后跟秋刀鱼一起翻炒均匀！翻炒均匀之后，淋入1杯料酒，放入3汤匙生抽，加入少许食盐，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转成小火焖煮3分钟，将秋刀鱼彻底焖熟！
第四步：焖煮3分钟后，揭开锅盖，再放入准备好的葱花，然后翻炒均匀，即可出锅装盘！
这样一道咸香美味，好吃又下饭的【干烧秋刀鱼】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，如果你有时间的话，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
