大会致辞

中国调味品协会秘书长白燕致辞

中国调味品协会秘书长白燕首先对参加大会的代表表示欢迎，向会议承办单位安琪酵母股份有限公司的支持表示感谢！并向与会代表介绍了调味品行业基本情况及总体发展情况，并重点从科技与市场、科技与营养、科技与产业升级三个方面分享了科技与产业结合的观点。

安琪酵母股份有限公司党委党委书记、董事长熊涛致辞

安琪酵母股份有限公司党委书记、董事长熊涛代表安琪酵母股份有限公司向出席会议的各位领导、专家和来宾表示热烈的欢迎！他向与会代表介绍了安琪酵母股份有限公司的发展历史和重点发展项目，并表示安琪公司将继续支持大赛活动，为行业进步尽绵薄之力。

信息公布

中国调味品协会副会长、中国调味品协会科学技术委员会副主任委员俞学锋宣布中国调味品协会科学技术委员会委员增补和调整信息，并为本次增补和调整委员代表颁发证书。

中国调味品协会科学技术委员会副主任委员吴鸣作为增补和调整委员代表发言，他表示在协会的领导下，将继续积极做好协会科学技术委员会的各项工作，与各位委员紧密联系，共同为调味品行业科技进步作出贡献。

中国调味品协会科学技术委员会副主任委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、原院长罗云波，中国调味品协会科学技术委员会副主任委员吴鸣共同颁发2019年全国调味品行业”安琪酵母抽提物杯”科学技术成果创新大赛优秀奖

中国工程院院士、江南大学校长陈坚颁发2019年全国调味品行业”安琪酵母抽提物杯”科学技术成果创新大赛特等奖

安琪酵母股份有限公司党委副书记、董事、总经理李知洪颁发2019年全国调味品行业“安琪酵母抽提物杯”科学技术成果创新大赛优秀组织奖

专题发言

中国工程院院士、江南大学校长陈坚发表题为“调味品酿造产业发展：新时代，高质量”的演讲，从新时代和高质量两方面探讨，他指出新时代的新变化，即技术革命、产业变革、产教融合，他提出高质量发展的四点要求，高质量发展要开发领域关键技术、要创新现代工程技术、要研究前沿引领技术、要探索颠覆性技术。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、原院长罗云波发表题为“从科学谈转基因食品的安全性与国家战略”的演讲，他向与会代表介绍了转基因技术，并解读国家基因工程战略。

会上，来自全国科研院所的专家学者、企业的专业人士各抒高见。分析了酵母抽提物协助食品减盐研究机理及其在复合调味料和酱油中的应用合理性；分享了川菜调味品的新成果和新技术；研究复合型风味为食品开发提供新思路；解析了素食肉案例和素食发展趋势；分享了生产中遇到的常见技术难题和防控办法；探讨了中外酱类工艺的区别；利用新技术洞察消费趋势和消费者喜好，从调味品产品品质与功能两方面评价新技术的实用性。

本次会议取得圆满成功，得益于行业科技工作者和企业技术骨干在协会搭建的权威平台上无私地分享科研成果，也得益于中国调味品协会科学技术委员会的科技专家们以推动行业科技创新为己任。中国调味品协会科学技术委员会将一如继往地发挥自身职能，精益求精、与时俱进，发挥所长助推行业科技进步。