糯米爱好者一定不能错过的幸福体验！！
这一次，就连一碗普普通通的米饭，都开始对咸蛋黄动手了！新CP咸蛋黄芝士肉松饭团，了解一下！
在大米中加入些许紫米，不仅提升了饭团的风味和口感，还带来了一抹别样色彩，只是看着就让人食欲顿开。饭团里包裹着丰富的馅料，咸香的咸蛋黄如蟹膏一般滋润流油，吃起来还有沙沙的口感。
肉松的加入吸收了咸蛋黄的油脂，让肉松不至于太干，蛋黄不至于太腻。马苏里拉芝士碎烤制后奶香浓郁，别有一番风味，趁热吃还能拉出长长的丝。
沙拉酱如调味剂一般，让各种馅料相互烘托，相互成就，满足每一个挑剔的味蕾。清晨，搭配一杯豆浆或者牛奶，今日份的元气早餐非他莫属了！
咸蛋黄芝士肉松饭团
· 制作材料 ·
大米一碗 / 紫米适量 / 咸蛋黄3个
芝士碎30g / 肉松20g / 沙拉酱适量
焙煎芝麻沙拉汁适量
黑芝麻适量
准备工作
1 / 大米和紫米煮熟。
2 / 烤箱预热180度。
制作步骤
▼ STEP 1
煮熟的紫米饭加焙煎芝麻沙拉汁，拌匀。
▼ STEP 2
咸蛋黄放入微波炉中加热。
▼ STEP 3
借助擀面杖将咸蛋黄碾碎。
▼ STEP 4
垫一张保鲜膜，中间铺上米饭，肉松和咸蛋黄碎。
▼ STEP 5
挤上沙拉酱。
▼ STEP 6
撒上芝士碎。
▼ STEP 7
借助保鲜膜，捏成团。
▼ STEP 8
撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，180度烘烤15分钟即可。
糯米蛋
· 制作材料 ·
生咸鸭蛋 12个 / 圆糯米 200g
广式腊肠 50g / 玉米粒 30g
青豆 30g / 生抽 适量 / 老抽 少量
盐 适量
· 所需工具 ·
刀 / 筷子 / 蒸锅 / 碗 / 12连麦芬模具
准备工作
1/ 备齐材料。
2/ 糯米提前浸泡一晚，如果忘了，也最少要浸泡3小时以上，沥干备用。
制作步骤
▼ STEP 1
将腊肠切丁，同玉米、青豆一起拌入糯米中，加入生抽、老抽、盐调味，搅拌均匀。
▼ STEP 2
咸鸭蛋洗净，在尖的那一头轻轻磕破，打开一个小口。我们用的是专业的破蛋器，在家也可以用筷子之类的东西。动作要轻，开口不用很大，不然蛋壳就毁了。
▼ STEP 3
将蛋清倒出来，蛋黄放回蛋壳内，处理好的咸鸭蛋开口朝上放好。
▼ STEP 4
将之前拌好的糯米馅料灌入蛋壳，可以轻轻抖一抖、按一按，让材料掉下去。馅料低于开口处一点点就可以了，灌多了煮熟的时候会膨胀跑出来。
▼ STEP 5
咸蛋开口朝上放在模具里，冷水放上蒸锅蒸1小时即可。
小贴士
① 很多人觉得多余的蛋白很浪费，其实蛋白可以做炒饭，或者配白粥，用来调味真的还不错。
② 如果你没有麦芬模具，可以在一个碗里，竖着挤2-3颗蛋，保证糯米蛋不会倾斜就行，或者用锡纸包着蒸。
