来源：成都商报
原标题: 118元4片！人造肉饼今起预售 10月下旬有望登上餐桌
“人造肉”受到各国资本的追捧，引起了从研发方到生产企业方的广泛关注。而汉堡王、赛百味、麦当劳等洋快餐品牌门店也纷纷推出新的人造肉产品，抢占人造肉市场份额。
10月11日，金子火腿生产的人造肉在其网上旗舰店悄然预售，并将于10月下旬正式发货。这是继人造肉月饼馅之后的又一种人造肉制品。
开启预售
金字火腿股价走高至涨停
长期以来，人造肉的概念一直是一个出口。今年9月4日，双塔食品宣布，通过持续合作研究，已开发出豌豆蛋白肉月饼、豌豆蛋白肉馅等部分产品。9月5日上午，名为“蛋白肉味法式肉月饼盒”的月饼在电子商务频道限量销售1000份，零售价168元/盒。据《国际金融报》报道，当天月饼在3分钟左右就卖完了。由于“人造肉”的概念，5-9月份，双塔食品的价格也上涨了130%。
10月11日，金火腿生产的人造肉也在电子商务平台上悄然预售。红星新闻记者看到，截至记者发稿，金子火腿的股价一路走高，从开盘时的5.34元涨至涨停时的5.62元，涨幅为9.98%，成交量为71.25万股，成交额为3.96亿元。
公开资料显示，人工肉有两种，其中一种又称大豆蛋白肉。人工肉主要由大豆蛋白制成，由于含有丰富的蛋白质和少量的脂肪，所以人工肉是一种健康食品。金火腿属于这种肉，而另一种人造肉是用动物干细胞制成的。
今年以来，很多企业也发展了人工肉的概念。丰乐种业、哈高科技等A股人工肉概念股均因人工肉概念股走高
金字称打开“牛肉”新方式
人造肉到底是什么味道的？它到底是长得和肉一样，还是吃起来和肉味分不出差别？这想必是所有人最关心的问题。
红星新闻在金字火腿的官方旗舰店上见到了这款开启预售的人造肉产品。该款产品是规格为2盒4片的汉堡肉饼，显示原价为176元，新品尝鲜价118元，从官方给出的图片上看来，肉眼上该款人造肉和一般的牛肉饼并无的区别。
金字火腿介绍该款产品是金字集团与美国杜邦技术合作的产品，“以非转基因大豆等植物蛋白制成”，“有牛肉质感和口感”，“每100g含11.7克蛋白质，吃肉不长胖”。红星新闻记者在该款产品的营养成分表中看见，该款产品每100克的能量为1224千焦。而金字官方也介绍到，该款产品是健身达人、素食主义、养生人群的轻食好伙伴，并形容该产品“肉感十足，嚼劲带感”。
红星新闻记者发现，11日午后，该款预售产品的销量116份，有5人付款，官方表示发货时间在10月下旬。
红星新闻记者联系上金字火腿股份有限公司品牌部，相关负责人向记者解释，因为该款人造肉产品正在预售阶段，故他们暂时不方便接受采访。不过该负责人称，将在现货发货后召开产品新闻发布会，正式推出该款产品。
红星新闻记者也在某证券平台上，看见一条金字火腿对投资者的答疑。该投资者10月10提出，“请问公司人造肉研发成功了吗？有没有获得生产许可证？”金字火腿回复称，“公司的植物肉产品经过长时间准备，已完成产品标准备案并取得生产许可证，现已开始生产。”（作者:陈成 袁野）
