葡萄酒的确是一个复杂的知识，有些人一辈子都读不透。但是对于小编来说，如果你只是想开始，就足以理解这10个小酒知识。
1.葡萄酒根据品种或者产地划分
酒不是一件简单的事。如果你不太了解它，你可能不知道你喝什么。有的酒瓶会标注葡萄品种，这些葡萄品种一般来自新世界葡萄酒国家或产区，如新西兰、澳大利亚、美国 南美等。
而欧洲葡萄酒，像法国、西班牙，意大利，只贴在瓶子上。这些地区的设计旨在表达他们独特的“风俗”，即当地气候、土壤等影响葡萄生长和葡萄酒风格的元素。因此，欧洲人们更重视当地条件而不是酿造方法。
如果你看到一瓶法国Chablis葡萄酒，你知道，Chablis葡萄酒不是指葡萄品种，而是指产地。Chablis的葡萄是霞多丽。
2.在旧世界，年份是葡萄酒的一个重要指标，但在新世界则不然。
气候每年都在变化，葡萄酒的差异也产生了。葡萄的生长是一个自然的过程，在这种过程中，自然界的任何变化都会影响最终的质量和性能，如甜度、酸度等。
在新世界，他们的气候相对稳定，所以每年的葡萄酒风格差别不大。
3.大多数葡萄酒是干型的，很少是真的甜的。
大多数葡萄酒都是发酵成干葡萄酒的，其中只剩下极少量的糖。你会发现很多人说葡萄酒有点甜，只是因为他们闻到了甜味的水果。想想看。糖一点味道也没有。下一次，如果你觉得你闻起来很香，想想你闻到的是什么水果。
4.并不是所有的葡萄酒都变得更老更香！
有些酒陈年才好喝，而另一些则需要在酿造时装瓶即饮。
如果你买一瓶新西兰的长相思，最好在一年内喝完。因为它不会越放越好喝。新鲜水果会失去风味，氧气会进入水果中扰乱它。有些葡萄酒，比如赤霞珠，几十年都没问题。雷司令也能持续很长时间（但旧汽油味可能会引起一些不适）。名为“不死之酒”的Madeira可以放数百年。
而对于那些老酒，喝一瓶少一瓶，所以它是极其珍贵的，市场上的一瓶都很难买到，在拍卖行也会拍出价天价。
5.如果你刚刚接触葡萄酒，从灰皮诺和长相思开始吧！
灰皮诺相对中性。味道不是很重。如果你喜欢灰皮诺，那么接下来可以试试西班牙葡萄Albariño，它比灰皮诺更具特色，带有白桃和花香味。冰镇的长相思非常适合夏天。如果你认为它看起来不错，下次试试阿根廷的Torrontes。它有桃子和土耳其软糖风味。
6.酒的颜色是由皮本身决定的。颜色的深浅取决于葡萄汁的长度和葡萄皮的浸渍程度。
红葡萄酒比白葡萄酒含有更多的单宁。就像喝一杯泡太久的茶，你的嘴会感到干涩。这就是单宁的作用。葡萄皮也含有单宁，但白葡萄本身含有很少的单宁。
7.桃红酒（rosé）是用红葡萄做的，但喝起来和白葡萄酒差不多
做桃红有两种方法：第一种方法是红色+白色，但现在这是非常罕见的。当然，这是大多数粉红色香槟的制作方法。第二种方法是缩短红葡萄浸泡时间，使颜色更轻。从口感上看，桃子更接近白葡萄酒，也更具红果风味。单宁不多，冰镇比较好喝。
8.酒杯的作用是让你更好地闻品葡萄酒
为什么不用一次性杯子喝？握住杯脚，这样你的手就不用接触到杯壁，从而不影响葡萄酒的温度。而郁金香的酒杯形状使得空气可以更好地和酒接触，并释放它的香味。
9.没开瓶的酒请水平放置。一旦开瓶，喝不完的要放冰箱并在一周内饮用完
保持木塞的湿润是为了防止木塞干瘪，以免让空气有机可乘去侵蚀酒液。最好是把酒放在凉爽阴暗的地方，白酒开瓶后最好在3、4天喝完，红酒可以放一个星期。
10.在餐厅点酒，给出自己的喜好和预算很重要！
在国内餐厅点酒，大多数都是不能退的。所以你一定要给出自己的喜好和预算，一名合格的侍酒师或者葡萄酒销售人会耐心倾听你的要求。只要你说“我想要XX价格范围内的酒”，他们会帮你做出合适的选择。
