入秋多吃这三宝，除湿补虚，一个冬天都不感冒！

来源：人民日报

秋意渐浓，

天气转凉。

初秋不注重养生保养，

当心被感冒折磨一个冬天。

「

莲 藕

」

秋天，正是莲藕大量成熟上市的季节，南方产的红花藕，表面粗糙偏肉粉色，口感糯而不脆，最宜用来煲汤食用。

/ 补 维 C 抗 衰 老 /

莲藕富含维生素C、氧化酶和多酚类物质，可增强人体免疫力，延缓器官衰老。秋冬季节喝藕汤，可驱寒暖胃，减少疾病入侵，体虚的人食用还可改善体质预防感冒。

/ 降 血 压 护 心 脏 /

莲藕中含有大量单宁酸，能够有效保护心血管，有效调节血压和心率，预防高血压、高血脂和心脑血管疾病。莲藕也含有铁、钙等微量元素，有利于生血益神。

莲 藕 排 骨 汤

材料：红花藕、排骨、生姜、大葱、盐、胡椒粉、植物油、料酒等。

做法：1. 将莲藕清洗干净，切小块备用。排骨切成小块，撒上盐和胡椒粉腌制约10分钟，然后下锅小火煸炒，炒至排骨肉微焦油脂析出，倒入少量料酒去腥提味。

2.然后再倒入热水，加鲜藕块、姜片、葱段入锅，和排骨一起闷煮约一小时。经过煸炒后的排骨，油脂更加丰富，熬出的汤汁更加浓郁。

3.等熬至骨酥肉烂，莲藕呈粉糯拉丝状，调入适量的盐再煮片刻，便可关火起锅。一碗香气扑鼻的排骨藕汤，让人没菜都能吃下几大碗饭。

「

白萝卜」

俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜是秋冬季节少不了的蔬菜之一。和鱼类、肉类入汤慢炖，既鲜美又营养。

/ 润 肺 定 喘 治 咳 嗽 /

秋季气压升高、空气湿度降低，皮肤和咽喉都容易感到干燥不适，因而多食水分饱满的白萝卜、冬瓜等白色瓜果，有利于缓解秋燥。萝卜性寒凉，能清热润肺、生津解渴。

/ 消 炎 抑 菌 清 肠 道 /

萝卜自古以来就是可入药的保健食品，有“小人参”之称，李时珍还极力主张每餐必食萝卜。身体或皮肤有炎症时，饮萝卜汁、喝萝卜汤，能解毒抗炎，缓解热症。

萝 卜 羊 肉 汤

萝卜既能解羊肉的膻味和油腻，还能平肝火温补脾胃，它们搭配在一起，能能寒热平衡互补。

材料：白萝卜、羊肉、葱、姜、大蒜、八角、香叶、花椒、红辣椒等。

做法：1. 将白萝卜洗净去皮，切成小块备用。羊肉去血水入锅大火焯水，可加入几块姜片去羊肉膻味，煮的过程中，撇去羊肉煮出的浮沫。

2. 将焯水后的羊肉取出，锅中放入葱姜蒜、八角、香叶等调味炒香，然后加入羊肉煸炒入味。

3. 最后，将炒好的羊肉放入砂锅，加水中火慢熬约40分钟，再加入萝卜块一起煮熟，最后放适量盐、鸡精调味后，便可起锅享用。

「

山 药

」

山药益肾气、健脾胃，是名副其实的食中之药，也是煲汤必备的一宝。山药因淀粉含量高，口感好易消化，通常被用来蒸煮食用。

/ 补 中 益 气 暖 手 脚 /

山药，尤其是营养价值较高的铁棍山药，富含十余种氨基酸和微量元素。体质虚寒的女性，到秋冬季节容易手脚发凉，多喝山药乌鸡汤，能补气养血、调理身体。

/ 养 胃 降 糖 润 皮 毛 /

山药与其他杂粮茎块类食物相比，淀粉颗粒小且粗纤维含量少，更易于消化吸收，还能促进消化道粘膜细胞增殖。

山药还可降低人体对食物中脂肪和胆固醇的吸收率，有一定的降糖功效，糖尿病人也可放心吃。

山 药 南 瓜 汤

南瓜能调节肠胃、降糖减脂，提高机体免疫力。

材料：南瓜、铁棍山药。

做法：将南瓜、山药去皮洗净、切成小块，入锅加清水，水量没过食材即可，中火炖煮30分钟，煮至南瓜软烂略融、山药粉糯即可关火。

因南瓜味甜，如果血糖高的人食用不宜加糖。女性服用可适量加入红糖、红枣调味。这道暖汤，早餐时食用，可暖胃补精力，对老人孩子都有益处。

用这三宝煲个热汤贴秋膘，

冬天远离感冒少生病，

身体健康是最大的幸福！