冰箱每家都有，用来储存食物的。蔬菜、水果、剩菜、新鲜海鲜、肉类、鸡蛋、牛奶等都是冰箱里的常客。平日使用冰箱时，很多人认为冰箱是“安全的”，把所有的原料都一一放进去。他们认为这样不仅可以保证配料的新鲜度，还可以保持配料的营养。那么，真的是这样吗？
到感染，以及人们感染细菌的症状。首先，牛奶最容易感染李氏特氏菌，人们摄入后会出现发热、感冒、头痛等症状。其次，生猪肉易受耶尔森氏菌感染。人们摄入后会发生急性胃肠炎、小肠结肠炎、阑尾炎和败血症，称为“冰箱肠炎”。第三，蔬菜和水果容易感染志贺氏菌，这也是最常见的肠道传染病之一。人们在摄入后会发烧、腹痛和大便水。第四，鸡蛋、肉类等农产品易受沙门氏菌感染，通常通过消化道传播。摄食后易患伤寒、副伤寒、食物中毒、败血症等。第五，肉、奶、蛋和鱼容易感染金黄色葡萄球菌。进食后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。
最后，海鲜也容易感染副溶血性弧菌。在这种情况下，发病很快。还会出现发烧、腹痛等肠道问题。腹泻也是水样大便，容易引起脱水。
在某些情况下，家里的冰箱真的能起到延长食品保质期的作用。但是，如果冰箱让食品的保质期为延长，并不意味着食品中的细菌可以被杀死。它只通过低温的形式抑制一些有害细菌的繁殖。例如，我们通常把冷藏室温度定在4摄氏度，冷冻室设置在-18摄氏度，但并非所有的细菌都被抑制在这两个温度。因此，每种食品的特性不同，细菌感染的条件也不同，冰箱只能起到辅助保鲜的作用，超时储存仍会滋生细菌，影响食品的健康成分。
食物应该在冰箱里存放多长时间？首先，鸡蛋可在冷藏室存放30天；巴氏牛奶可存放48小时，开封后当天饮用；酸奶可存放14天；普通膳食和粥可存放2天；绿叶蔬菜可存放3天左右，根、瓜茄子7天；排酸肉类24小时，最好在0储存，酱汁可以储存90天。在冷冻室，3个月内尽量吃鱼和肉；2个月内尽量吃虾和贝类；2个月内尽量吃其他冷冻产品。
总之，冰箱里的食物要注意存放时间，这样才能安全食用，不会因为食物过期或细菌滋生而浪费。最后，我们应该提醒你冰箱不是安全的盒子。只有科学合理地使用它们，才能保护我们的健康。
