2019年最热门的术语之一，“人造肉”并没有被广泛使用，但我们在其上投入的资金和技术是无法估量的。今年9月，第一代“人造肉”将在中国上市。
与以往主要的宗教和斋戒市场不同，这次的重点是促进“健康”和“环境保护”，预计年底将推出一个迭代版的植物牛肉。
那么，这是“绿色食品”引发了一场“饮食革命”，还是仅仅是一项新的“智商税”来引导公众呢？它真的是健身人士的食肉救星吗？今天，海军将为您解析“人造肉”。
什么是人造肉？
人造肉分为两种，其中一种又称大豆蛋白肉，主要由大豆蛋白制成，属于植物肉范畴。
“植物肉”主要是根据动物肉的组成——氨基酸、脂肪和水的纤维排列，用热压法重新排列植物蛋白，使其更接近动物肉的纤维组成，使植物肉和肉的味道更加接近
另一种是由动物干细胞制成的“人造肉”。科学家们也被称为“干净肉”或“培养肉”，他们从活的动物组织中收集干细胞，在实验室里培养数周后生产出肉。
目前在市场上很流行，在我国也很容易被接受的是植物肉和植物乳蛋。
为什么要制造人造肉
对于支持人造肉的人来说，更安全的食物来源无疑是人造肉的一大优势。蛋白质含量与肉类相似，不含胆固醇，热量和脂肪含量较低，口感与肉类相似。
同时，它可以减少75%的畜牧业用水、87%的温室气体排放和95%的耕地面积。在一定程度上减少了农牧业对环境的污染，阻断了疯牛病和禽流感的传播。
人造肉的营养价值实际上，正黑格君上面所说，“人工肉”实际上是一种高蛋低脂肪的“健康肉”，但我们还是要依靠数据来判断它的高低。
这样，这种蛋白质肉的营养成分就相对合理了。植物蛋白也是一种很好的蛋白质来源。相反，大豆加工产品可以提高我们对蛋白质的吸收。
另一种“人造肉”更像真肉。所生产的肉类不仅与天然肉类本身相同，而且各种激素指标也会更加符合食品要求。
因为它是真正的肉，研发公司根本没有宣传它的营养价值，而是就它的环境友好性和动物福利做文章。
Memphis Meats肉类公司开发了这项技术，在网站主页上用大写字母“一个没有杀戮的世界”，强调了其在肉类获取方面的根本变化。
所以这种肉（健身人士）还是不能全都吃？？？还是植物肉靠谱一点。
人造肉的目标人群
中国素食专家预测，在中国市场推广素食肉仍然困难，但很有可能在健身领域掀起一股流行热潮。
《2018年中国健身行业数据报告》数据
从数据上看，健身餐是健身人群除矿泉水外最大的刚需，植物肉可以根据人体营养成分的需要进行调整，通过更健康的烹调方法，这是非常有意义的。适合喜欢吃肉的健身人士。
毕竟，植物蛋白粉很受欢迎。
人造肉面临的问题
人造肉领域的创新型公司面临着一些共同的挑战，其中两个是人造肉的高成本和公众接受度。
实际上，黑格君也有同样的担忧。然而，随着技术的发展和工艺的简化，最早一批人工肉制品的商品化并不遥远。
但了解和接受程度取决于官方对人造肉的推广和普及，这将是一个漫长的过程。、
当然，正如我们现在都同意转基因食品一样，这种“人造肉”很可能在不久的将来会流行起来。具体影响只有在未来才会知道。
所以，如果这种人造肉将来很受欢迎，而且价格不高，黑格先生还是同意的，你能接受吗？
