好吃，爽口 、减肥，这道菜全占了！一起来看看怎么做吧!
不管什么季节，多吃蔬菜对身体健康都是很有帮助的，我们家餐桌上顿顿都离不开蔬菜，有一样蔬菜是我家餐桌上最常见的，那就是豆芽菜。豆芽分黑豆芽、黄豆芽和绿豆芽，每一种都有它独特的风味，都是非常健康的食材。豆芽菜市场里一年四季都有得卖。而且价格也还便宜，我们当地的黄豆芽一斤2元钱，相当物美价廉了。
一斤豆芽都足够炒一大盘了，2个人吃半斤就已经很足够了。黄豆芽不仅好吃，营养价值也很丰富的，黄豆芽富含维生素C，维生素B2等多种维生素，值得一提的是，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽可以达到减肥、减掉大肚腩的目的。豆芽的吃法也很简单，最常见的就是拿来清炒了，烧汤也是不错的。但我们家炒黄豆芽喜欢搭配上另外一样食材一起炒，那就是粉丝。
豆芽炒粉丝是豆芽菜中非常经典的搭配之一。豆芽的口感清脆爽口，而粉丝有很好的附味性，可以吸收各种食材鲜美汤料的味道，让其口感更香更入味。这里用的半斤豆芽、一捆粉丝成本2块钱，这两样食材一起炒，嫩滑爽口，夏天吃再合适不过了。
1、粉丝提前放入冷水里泡软，切段待用。黄豆芽掐去根，洗干净备用。
2、锅烧热，热锅凉油放入黄豆芽翻炒至断生。加入一勺蚝油翻炒均匀。
3、最后加入粉丝翻炒至熟，下少许盐调味炒匀即可。
出锅装盘，这样一道家常版的：黄豆芽炒粉丝就做好啦。这道菜的做法特别简单，粉丝和豆芽一起炒清香开胃，下饭特别棒。粉丝柔润嫩滑，豆芽清脆，整体搭配爽口宜人，老少皆宜，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、黄豆芽购买时选择短粗的，这样的豆芽口感最脆嫩，发的太长的容易老。
2、浸泡粉丝要用温水慢慢泡，这样泡出来的粉丝软的更快，而且炒的时候也不容易粘锅。
