![苔菜](http://www.twzj.cn/file/upload/201905/18/113324952714.jpg)
特色
这款小吃是宁波特有的一款,将糯米和苔菜粉结合,最后再炸至金黄,外酥里糯,还带有苔菜的香味。
原料
糯米1250克,苔菜粉250克。
调料
制作
1.将糯米入清水中浸泡一晚,捞出加清水500克,入蒸箱蒸30分钟成糯米饭;将苔菜粉和A料混合均匀。
2.将糯米饭取出趁热和调好的苔菜粉拌匀,放入带有保鲜膜的托盘中,抹匀,用力压平,自然晾凉后放入冰箱冷冻3小时-5小时。
3.将冻好的饭糕改刀成6×4×1厘米的长方形小块,入烧至180℃的色拉油中炸3分钟-5分钟至表面金黄,捞出装盘即可。
![米饭](http://www.twzj.cn/file/upload/201905/18/113358302714.jpg)
1.蒸好的糯米饭
![苔菜](http://www.twzj.cn/file/upload/201905/18/113422442714.jpg)
2.调好的苔菜粉
![苔菜米饭](http://www.twzj.cn/file/upload/201905/18/113434222714.jpg)
3.糯米和苔菜粉拌匀
![油炸](http://www.twzj.cn/file/upload/201905/18/113452542714.jpg)
6.入油锅炸制
![苔菜糯米糕](http://www.twzj.cn/file/upload/201905/18/113508242714.jpg)
苔菜粢饭糕