小的时候我们都和那个闹脾气的小伙伴说过这么一句话“祝你买方便面没有调料包”,那些年就为了这么一句充满“恶意”的祝福我们不知道与人吵了几架,甚至可能动过手的举手。直到长大后的今天我才明白原来那是一句比“我爱你”更加深沉的爱啊!
你要知道如今市场上,方便面调料中的含盐量太高了,一包调料中所含的盐可能就超过了中国营养学会推荐的我国居民日均食盐摄入量。而吃盐太多的后果就不用我说了吧!什么高血压、高血脂……都与吃盐量有关。所以“祝你买方便面没有调料包”,便是一种祝你一生身体健康,老来不得高血压的最佳祝福啊!
当然这都是玩笑话,关于健康吃盐量我国是有明确的标准的。
中国营养学会建议我国成年人一天的食盐摄入量不应超过6克,如果食盐过量,得高血压的风险就会陡然增加。然而,2002年中国居民营养与健康状况调查显示,我国居民平均每人每天的食盐摄入量达到12克,其中城市人为10.9克,农村人为12.4克,超过最高限量一倍之多!我们中国人的口味太咸了,导致“盐敏感高血压”患者众多。如果再不加以控制,全民健康水平就没有保障。
据了解,世界卫生组织在2006年提出了每人每天最多吃5克盐的标准,美国制订的居民日均食盐标准更低,只有2.3克。这是因为成年人每天对食盐中的主要营养成分——钠元素的需求量为2200毫克。我们吃的食物,比如蔬菜、水果中就含有大量钠离子,根据计算,在每天吃蔬菜、水果等食物的基础上,一个人只要再摄入3克食盐基本就能满足人体对钠的需要。
显然,我国的营养学会推荐的6克食盐限量是偏高了。这是根据现实情况制订的标准,怕一下子把限量设得太低,大多数中国人的习惯改不过来。所以我觉得,现在中国人怎么减盐都不过分。
目前,我国公众的慢性病发病率越来越高,而在影响慢性病的各种因素中,饮食占了很大比重。所以调整饮食中各种成分的摄入量,是控制我国慢性病发病率的重要途径,而且这是简单易行的。
呼吁方便面生产企业减少调料中的含盐量,至少应在包装上标注所含盐的分量,让消费者心中有数。除方便面外,其他包装食品也应在外包装上标注含盐量,以及含油量、含糖量、热能,让消费者根据这些标注来选择食品,控制自身的饮食。烤馍片、薯片等包装食品的含盐量也很高,消费者食用时要注意。
在政府层面,建议管理部门采取措施,对食品生产企业的盐油添加量进行控制,让包装食品变得更有利于健康。
政府在食品营养管理上,美国有一个案例。奥巴马政府为解决美国儿童肥胖问题,专门成立了“应对儿童肥胖问题办公室”,卫生部、财政部、内务部的部长,总统办公室主任都是该办公室成员。第一夫人也参与工作,她亲自出面,与快餐公司谈判,要求他们把每份快餐的量减少一半,以降低青少年吃快餐时的热能摄入。这个案例可供我们参考,政府部门应加强对食品企业的管理和引导,让他们提供更健康的饮食。
欧盟已制订了促进公民饮食健康的法律,例如,为控制青少年的软饮料饮用量,欧盟的法律规定,学校周边不能设立软饮料自动售货机,不允许家长让学生带软饮料到学校,在青少年看电视节目的高峰时段不得播放软饮料和高热能食品的广告。
当然,我国的法律法规在这方面还是有欠缺的,这个真的有待完善。但是控盐已是迫在眉睫,所以就从现在开始尽可能少吃盐吧!