川味美食——酸辣粉的做法
哈喽，大家好！欢迎来聊美食。今天给大家分享一个特色小吃：酸辣粉
川味美食酸辣粉，有天下第一粉之美名，它能给你不一样的感觉
在生活中，美好生活的开始莫过于早上来一碗酸辣粉了，酸辣粉给我的感觉就是酸的开心，辣的过瘾。吃酸辣粉的时候也是很有意思的，它用筷子夹起来有时却在不经意间自己溜回碗里了。它的外表圆圆的长长的也很滑，吃的时候可以''嘘溜，嘘溜''的，要是吃的不够过瘾可以再多点醋和辣椒，最后喝口汤感觉足以刺激。
酸辣粉是重庆很有名的小吃，它的成本不高，做出来的东西也很好吃，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是''麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻''！素有''天下第一粉''之美名。今天就把这个天下第一粉的做法分享给大家。
我们来一起看看它的食材和做法吧
主食材：
红薯粉丝，黄豆，
配料：
做法;
1先用水把黄豆泡发，大概泡4小时左右。姜切末，蒜要碎，豆瓣酱剁细。
2锅中放油，开小火，黄豆沥干水分，放在油里慢火炸。炸一会改为大火为，将黄豆炸至浮起，捞出放在碗中
3往碗中加入少许的盐，搅拌均匀
4起锅烧水，放入粉丝煮熟。
5将煮熟粉丝捞出放在碗中。放盐，鸡精，胡椒粉，白糖，加入生抽和醋
6高汤加入豆瓣酱，姜和蒜烧开，浇在碗中，最后放入香菜末，黄豆和香油。
这样酸辣粉就做好了~
四川不仅仅只有酸辣粉一个特色小吃，还有很多的特色小吃。如果你想了解酸辣粉，你不妨到四川去玩玩，你会发现，酸辣粉虽然不是什么美味佳肴但它也不愧是特色小吃，让你吃完以后永生难忘，它总的来说就是色香味俱全的小吃。
酸辣粉，看名字就应该能够看出它的主要成分了吧。酸，辣，粉。确实也是这么一回事的，不过有一点跟其他的粉丝不一样，它不是用普通的粉条或者粉丝，它是用红薯和淀粉为主要构成了，所以普通的粉条做出来的感觉一定是同老方法是不一样的！
酸辣粉应该是很多人都能够尝试的，它只是有点酸有点辣，但它特别的爽口，好吃的不行。是一个不错的美食，那么你觉得呢？
