葱香烤羊排

一、葱香烤羊排需要的原料：新西兰A级羊排，京葱100g。

 

二、葱香烤羊排需要的调料：迷迭香5g，当归3g，八角20g，香叶20片，盐100g，鸡粉50g，生抽100g，西芹、胡萝卜、洋葱各500g，以上用料放入纯净水15kg中，大火烧开，小火煲一个小时便成卤羊排的卤水。

 

三、特制酱的做法：

柱侯酱3瓶，海鲜酱2瓶，烧烤酱2瓶，辣妹子2瓶，孜然粉2瓶，放熟色拉油200g调匀即成。

 

四、葱香烤羊排的制作方法

 

1、新西兰羊排焯水后放入卤水中卤30分钟捞出，改刀成条。

2、取竹帘两个，一个放上京葱、羊排，另一个盖到上面。

3、放入烤箱打到250℃烤15分钟。

4、取出羊排，刷上特制酱即可。

 

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