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家庭自制猪肉脯用猪油做菜包上海免费小吃培训
一起来学习家庭自制猪肉脯，美味又健康。
家庭自制猪肉脯
材料:猪里脊肉300克、姜粉1克、花椒粉1克、大料粉1克、老抽5克、黑胡椒1克、盐3克、鸡精1克、蜂蜜15克。
做法：
1、猪里脊肉剁成肉末（要挑选精的肉，肥的肉在烤的时候会出油厉害）
2、在肉末中加入姜粉、老抽、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、盐、鸡精（某些香料粉没有可不加，但影响味道）。将肉末用筷子朝一个方向搅打，打上3-5分钟即可；
3、在案板上铺上一张锡纸，刷上一层油，将肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉末擀平整，要薄而厚度一致；
4、将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘，烤箱预热到180度小吃培训，上下火，中层，将烤盘送入烤箱，烤15分钟后取出来，将盘子侧过来，倒掉水分，继续入烤箱；
5、继续烤制15分钟后，将烤盘取出，然后在肉表面刷上一层蜂蜜，继续入烤箱烤制；
6、继续烤制15分钟后再翻面烤下，烤到感觉水分全无的状态，香气弥漫整屋，整齐缩小一半左右，感觉肉片结实的很了，就是烤好了；
7、最后烤制的几分钟要在边上监护好，以免烤焦。烤好后晾凉切条即可食用。
小贴士：
1猪肉一定记得选择精肉部分,这样油脂比较少,也比较适合烤制；
2按自己口味,可以加其他的调味料进去,比如说,辣的,比如说五香的；
3在用烤箱的时候.这里提到的时间和火力仅供大家参考,因为免费小吃培训每家的烤箱火力都有可能不一样；
4在烤制的最后时间记得在边上看护,以免烤焦,但是也不要离太近了；
5中途发现有水分稀出的时候,可以带上隔热手套,将烤盘取出,侧过来,将水份倒掉.注意安全,小心烫到手；
6在擀肉片的时候,一定要擀的厚薄均匀,这样烤的时候才会受热均匀；
7烤制途中可以取出来翻面再烤，也可以刷两面蜂蜜。我这里只刷了单面的，也没有翻面烤制。都可以的。
猪油菜包，鲜美喧软。
我为什么说是猪油呢？因为我发现，在屋子里，这四种馅上都是厚厚的白色的油。那一定是猪油了。如果是植物油，是不会呈现白色的。就是因为有了这油，所以，当油凝固的时候，是不是好包？好包那是不是上海小吃培训就是料足皮薄。这正是包子所追求的啊。另外有了猪油，再这么一蒸，油充分融化，趁热的时候，吃到嘴里，每口都是那么的享受啊。
原料：
面团原料：
面粉500克、水260克、酵母5克（可以适量加盐和糖）。
馅料：
青菜切碎挤净水340克、木耳泡好切碎40克、虾米泡好切碎40克、猪油渣切碎40克。
调料：
盐5克、白糖10克、鸡精4克、猪油50克。
份量：
16个。
做法：
1、青菜洗干净。
2、锅里放适量的盐和油，煮开。
3、倒入青菜。
4、焯水变软。
5、然后过凉水，。
6、挤净水份切碎，份量是340克。
8、猪油渣准备好，没有可不用。但有了会很香。
9、木耳用冷水泡好。
10、然后将上面的所有原料切碎，虾米可不切。
11、加入盐，糖和鸡精，鸡精可不放。搅拌均匀。
12、准备一块猪油。
13、融化后倒入馅料中。
14、搅拌均匀，放凉会凝固，包时也好包。
15、面团原料揉成面团，发酵至两倍大。
16、然后再次揉光滑。
17、分成小剂子。
18、将小剂子按平。
19、包入馅料。
20、包成包子形状。
21、醒至稍大一圈后，再蒸15分钟左右，关火一分钟后开盖。冷水上锅蒸。
22、蒸好后菜包还是绿的。
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