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公司团队初创在上海立于1991年，总部位于上海，自初创以来便以提携万众健康为己任，与上海生态健康科学研究院深度合作，负责旗下所有产品的研发。
菇大厨江苏公司负责生产、品牌推广、市场拓展等。自团队旗下火锅调料“一酱成名”，三十余年来历经风雨，创始人上海生态健康科学研究院张城院长经过多年研究，从菌菇中提取天然呈味营养物质，获得国家多项发明专利，拥有完整的低糖低盐低油自有知识产权，并以技术为核心生产研发了涵盖盐、糖、鲜、面、生抽、老抽、醋汁、蘸酱、火锅调料、亚麻籽油等多种3D健康食品和调味品。
紧跟国家减盐减糖事业发展步伐，2019年创建全新3D健康品牌——菇大厨，并成立江苏菇大厨食品科技有限公司，以“低盐低糖低油脂”为核心内涵，从慢性疾病源头——饮食方面提前预防和控制，为人民健康饮食事业提供了新思路、新方法。